الأرشيف الشهري: مارس 2020

ما لا تعرفه عن فيروس كورونا

فيروسات كورونا هي مجموعة كبيرة من الفيروسات التي يمكن أن تصيب الحيوانات والبشر على حد سواء، حيث تسبب أمراض الجهاز التنفسي، سواء التي تكون خفيفة مثل نزلات البرد أو شديدة مثل الالتهاب الرئوي. ونادرًا ما تصيب فيروسات كورونا الحيوانية البشر ثم تنتشر بينهم. وقد تتذكر مرض سارس (المتلازمة التنفسية الحادة الوخيمة) الذي انتشر في الفترة بين 2002-2003، والذي كان مثالاً على فيروس كورونا الذي انتقل من الحيوانات إلى البشر. وقد ظهرت في الشرق الأوسط في عام 2012 سلالة أخرى بارزة أحدث من فيروس كورونا تسمى MERS (متلازمة الشرق الأوسط التنفسية)، ويقول العلماء إنها انتقلت في البداية من جمل إلى إنسان.

وباء كورونا الذي تجاوز عدد المصابين المستجد حول العالم 270 ألف إصابة، في حين تجاوز عدد الوفيات الـ11 آلف. وتأتي دول القارة الأوروبية في مقدمة المتضررين بنحو 100 ألف إصابة حتى اللحظة. 

أين يعيش أطول مدة فيروس كورونا ؟

  • يمكن أن يعيش الفيروس 72 ساعة، بعد وضعه على البلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ
  • ويمكن أن يظل فيروس كورونا على النحاس لـ4 ساعات، وحوالي 24 ساعة بعد وضعه على الكرتون
  • وفي الهواء، ظل الفيروس على قيد الحياة “طوال مدة تجربة الباحثين”، وهي لـ3 ساعات

كيف ينتقل عدوى فيروس كورونا ؟

  • اﻻﻧﺘﻘﺎل اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺮذاذ اﻟﻤﺘﻄﺎﻳﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺮﻳﺾ أﺛﻨﺎء السعال أو اﻟﻌﻄﺲ
  • اﻻﻧﺘﻘﺎل ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ عبر ﻟﻤﺲ الأسطح والأدوات اﻟﻤﻠﻮﺛﺔ، وﻣﻦ ﺛﻢ ﻟﻤﺲ اﻟﻔﻢ أو الأنف أو اﻟﻌﻴﻦ
  • الاتصال المباشر مع المصابين
  • ﺗﻨﺎول الأطعمة دون ﻃﻬﻲ ﺧﺎﺻﺔ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﺒﻴﺾ
  • مشاركة أدوات الطعام والشراب (قنينة الماء، الملعقة، السندويش )
  • الاتصال غير المحمي مع الحيوانات البرية أو حيوانات المزرعة الحية

من الأكثر عرضة للاصابة بالفيروس ؟

يُصاب الأشخاص من جميع الأعمار بهذا الفيروس ، ولكن كبار السن والأشخاص المصابين بحالات مرضية سابقة (مثل الرَبْو، وداء السُكَّريّ، وأمراض القلب) هم الأكثر عُرضة للإصابة بالفيروس في حال العدوى.

المراجع :
فيروس كورونا الجديد (COVID-19): ما يجب أن تعرفه
دراسة تكشف عن “عمر” فيروس كورونا في الهواء وعلى الأسطح
وباء كورونا.. ربع مليون إصابة حول العالم وإجراءات احترازية متسارعة بالقارات الخمس
فيروس كورونا (كوفيد-19): ما الذي ينبغي أن يعرفه الآباء والأمهات
من الأكثر عرضة للإصابة بفيروس كورونا المستجد كبار السن أم الأطفال

جبنة لور التركية LOR

جبنة لور التركية الجبنة التي تعتبر الصديق الأول لكل جسم رياضي صحي. تستخدم هذه الجبنة غالباً في الكنافة التركية و في البوراك (الفطائر) التركي, كما يمكن تناولها في فطور الصباح مع الزيتون او الطماطم او زيت الزيتون

يشير الخبراء بأن جبنة لور لها العديد من الفوائد وخاصة في تقوية جهاز المناعة, كما إنها جبنة غير مملحة لذلك تستخدم كثيراً في صناعة الحلويات, والفطائر.

طبقا للدستورالغذائي التركي، فإن جبنة لور كاملة الدسم التي تحول الجبن بواسطة منتجاتها المبتكرة إلى وجبة خفيفة صحية يمكن استهلاكها كل ساعة من اليوم، تلبي 90٪ من متطلبات الكالسيوم اليومية التي تبلغ 100 غرام في اليوم. هناك 700 ملغ من الكالسيوم في 100 غرام في جبن لور. يمكنك أيضا أن تستهلك جبنة مرادبك لور عن طريق صب السكروالعسل أوالمربى عليها لتناول الافطار، وليس فقط في صنع المعجنات والمعكرونة والحلوى.

متطلبات صناعة جبنة لور :

  • 4 لتر من الحليب
  • كأس صغير من عصير الليمون ( كأس الشاي )
  • ملعقة طعام من خل التفاح, أو ممكن خل العنب
  • ملح حسب الحاجة

طريقة التحضير :

  1. نضع الحليب في طنجرة
  2. اخلط الحليب بشكل متكرر على نار هادئة
  3. عندما يبدأ الحليب بالغليان نضيف عليه الخل وعصير الليمون, ونستمر بالخلط بشكل جيد
  4. سوف تلاحظ ان الحليب بدأ يفرط, بعد 5 دقائق من فرطه, أطفئ النار وأتركه ليتحلل لمدة ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة
  5. قم بالاستعانة بقطعة قماش لتصفية الجبن من الماء الزائد, واتركه لفترة حتى يتصفى تماماً
  6. بعد ذلك صحتين وعافية عليك تستطيع استخدامه كما تريد

المراجع :
SPORCUNUN DOSTU; LOR PEYNİR!
Lor Peyniri Tarifi