أرشيف الوسم: طباخ

العجة السورية

العجة هي أكلة شعبية و معروفة في كل دول العالم و لكن اشتهر بها المطبخ السوري و هي طبق غذائي و صحي و تحتوي على السعرات الحرارية بفضل احتواءها على البيض و الزيت فهي غنية بالفيتامينات و البروتين و الأملاح المعدنية و من فوائدها انها تساعد المرأة المرضعة على إدرار الحليب .
و يوجد أنواع مختلفة للعجة منها عجة الكوسا و البطاطس.

المكونات :

  • ست بيضات
  • ست معالق طحين
  • كوب بقدونس مفروم
  • نصف بصلة مقطعة ناعماً
  • بصل اخضر
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بابريكا

طريقة التحضير:
نخفق البيض ونضيف له البهارت و البصل ثم البقدونس و الزيت والطحين ونتركها عشر دقائق.
نسخن الزيت ثم نغرف من العجينة في الملعقة ونضعها في الزيت يجب ان تكون في الزيت على شكل اقراص كبيرة او صغيرة (حسب الرغبة)
ثم نخرج قطع العجة ونضعها على مناديل ورقية لتتخلص من بقية الزيت بها و نضعها في طبق التقديم مع الطبق الرئيسي او شوربة العدس .

الف صحة و هنا